Relevo en Restauración

Antoni Mas coge el testigo tras la dimisión de Antonio Gil

La Asociación Empresarial de Restauración de Baleares, integrada en la CAEB, vive momentos de cambios tras la dimisión del que ha sido su presidente desde finales de la década de los 80. El copropietario del centenario Bar Lírico y propietario del recién inaugurado La Riba, cafè i natura, Antoni Mas, ha cogido el testigo de Antonio Gil en la patronal de la avenida Antonio Maura. Mas, un gran aficionado al excursionismo y al senderismo, ha sido miembro de esta asociación desde sus inicios y pertenece a la Junta Rectora desde 1990. Recientemente ha integrado a ésta a nuevos miembros, como Nofre Flexas Contestí y los hermanos Benito y Francisco Martínez Alemany.
Mas afronta este nuevo reto con la mirada puesta en la lucha contra la oferta ilegal y los numerosos daños colaterales que ocasiona. Asimismo, lleva enfrascado unos meses en uno de sus caballos de batalla: "Conseguir que se modifique la Ordenanza de Horarios de Palma".
El granadino de pura cepa y mallorquín de adopción, Antonio Gil, decidió poner punto y final a su mandato por problemas personales y financieros. Un andaluz, amable, que con sólo 13 años decidió remangarse para trabajar en una bodeguita de la calle Sant Feliu. Un auténtico pistoletazo de salida a un autodidacta que pasó de monaguillo a obispo cuando regresó al hotel Mediterráneo. En sus 14 años en la Asociación de Restauración de Mallorca han conseguido no sólo unirle más a la isla sino a la promoción de una gastronomía con esencia y sabor que encuentra anualmente su máxima expresión en la Mostra de la Cuina.

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